home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / pb_carro.t < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: a4gy@jupiter.sun.csd.unb.ca (N. Webber)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Peanut Butter 'n Carrot Cookies
  4. Date: 29 Mar 1995 03:34:23 -0700
  5. Organization: University of New Brunswick, Fredericton, NB, Canada
  6. Message-ID: <3l6kjq$dq5@sol.sun.csd.unb.ca>
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Recipe via UNREGISTERED Meal-Master (tm) v8.02
  10.  
  11.       Title: Peanut Butter 'n Carrot Cookies
  12.  Categories: Cookies, High fibre
  13.       Yield: 3 dozen
  14.  
  15.     1/2 c  Peanut butter
  16.     1/4 c  Shortening
  17.     1/2 c  Packed brown sugar
  18.     1/4 c  Granulated sugar
  19.       1    Egg
  20.       1 t  Vanilla
  21.       1 c  All-purpose flour
  22.       1 t  Baking soda
  23.     1/2 t  Salt
  24.       1 c  100% bran cereal
  25.       1 c  Shredded carrots
  26.     1/2 c  Chopped peanuts or
  27.            Sunflower seeds
  28.  
  29.   Cream peanut butter, shortening, sugars, egg and vanilla until light
  30.   and fluffy. Mix flour, baking soda and salt; blend into creamed
  31.   mixture. Stir in cereal, carrots and peanuts. Form into 1-inch balls;
  32.   place on baking sheet, about 2 inches apart. Flatten with fork. Bake
  33.   at 350F (180C) for 10 to 12 minutes or until lightly browned. Cool on
  34.   racks. Store in airtight container.
  35.   
  36.   Preparation Time: 20 minutes
  37.   Cooking Time: 10 - 12 minutes
  38.   Calories: 140 per 2 cookies
  39.   Dietary Fibre: 2.0g
  40.  
  41. MMMMM
  42.  
  43.